Seguro que ya has oído hablar de vegetarianos y veganos, pero ¿conoces la diferencia entre los dos?
¿Qué es un vegetariano?
Los vegetarianos son conocidos por "no comer carne". Sin embargo, los vegetarianos tampoco comen aves, pescado, mariscos o mariscos. La mayoría son ovolacto-vegetarianos, es decir, solo consumen productos que no implican el sacrificio de animales, como huevos, queso, leche y miel.
Aunque muchas personas son vegetarianas por elección, ya que creen que es una dieta más sostenible, hay muchas que lo son por razones religiosas y culturales. El vegetarianismo es obligatorio en el jainismo y muy recomendado por el hinduismo y el budismo. Por curiosidad, el 85% de la población de la India es vegetariana.
¿Qué es un vegano?
Los vegan (o veganos) no comen ni usan nada de origen animal. En los alimentos, excluyen la carne, el pescado y los mariscos, pero también los huevos y los productos lácteos, los caldos de pollo o pescado, la miel y la gelatina (que contiene proteínas animales).
Además, excluyen los zapatos y carteras de piel, los abrigos de piel auténtica, los productos testados en animales y otros materiales de higiene o limpieza que puedan ser de origen animal. Por esta razón, el veganismo se ve más como un "estilo de vida" que como una dieta.
En cualquier caso, se recomienda hablar con un nutricionista para tener una dieta equilibrada y no sentir la falta de nutrientes, especialmente hierro y vitaminas B. La mayoría de los vegetarianos y veganos consumen proteínas de legumbres, como frijoles, garbanzos y soya, pero a menudo es una combinación de diferentes alimentos que les aporta todos los aminoácidos necesarios.
En cualquier caso, ¡es posible tener una dieta vegetariana o vegana sana y equilibrada! Marca una cita un nutricionista en España.
Comments