Aceite de oliva
¿Sabías que también puedes utilizar aceite de oliva para freír? Aunque la grasa frita siempre es desaconsejable, el aceite de oliva virgen extra puede ser una opción más saludable que el aceite vegetal combinado.
Aceite de girasol
Después del aceite vegetal combinado y el aceite de oliva, el aceite de girasol es el aceite más fácil de encontrar en los supermercados españoles. Es bastante asequible y más saludable que el aceite normal, ya que tiene más ácidos grasos poliinsaturados y menos grasas monoinsaturadas. De hecho, algunos nutricionistas argumentan que es el aceite más saludable. Busc un nutricionista en España y pregúntale cuál es la mejor opción para tus recetas favoritas.
Aceite de coco
Otra alternativa al aceite para freír es el aceite de coco. Aunque también tiene un alto contenido de grasas, una pequeña cantidad es lo suficiente. Además, el aceite de coco es bueno para combatir el estreñimiento y aumenta la saciedad. Sin embargo, en caso de que la receta necesite mucho aceite, ¡el aceite de coco puede dejar un sabor bastante fuerte!
Aceite de cacahuete
El aceite de maní es una de las opciones más saludables para freír. ¡Y sabe delicioso! Aunque es caro, compra una botella de aceite de maní e intente hacer papas fritas. El sabor se vuelve aún más intenso y a nive nutricional también es preferible al aceite regular, ya que es más rico en omega 6, complejo de vitamina B y vitamina E.
Aceite de sésamo
El aceite de sésamo es rico en nutrientes y muy popular en la cocina asiática. Sin embargo, tiene un olor bastante fuerte (más que el sabor) y puede que no sea un buen sustituto de muchos platillos tradicionales.
Aceite de aguacate
Por último, una alternativa aún poco conocida en Europa, al menos en términos alimentarios: el aceite de aguacate. Como tiene un color verde, no es apto para freír patatas o empanadas, pero se puede utilizar para saltear verduras, por ejemplo. Es un antioxidante, rico en aminoácidos y vitaminas del grupo B, lo que lo hace muy interesante desde el punto de vista nutricional.
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